¡Tranquilos! Los que comen chocolate, engordan menos

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Qué alimentos comer para dejar de fumar - Planeta JOY

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Beneficios de la manzanilla para perder peso | Bio3 Blog

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Que los alimentos sean tu medicina!!!!!

No le expreses amor a tus niÑos con CALORIAS

 

Muchas madres y abuelas, piensan que mientras más alimenten a sus hijos , más cuido y amor le están dando…

Sin embargo evidencias medicas señalan, que un niño sobre alimentado , no necesariamente  es un niño más sano o mejor nutrido.

La obesidad  no es un solo un “problema” con consecuencias estéticas, es una enfermedad multifactorial, cada vez más instaurada en la población infantil, que tiene repercusiones  a nivel metabólico, ortopédico , cardiovascular  y psicológico.

Entrevisté a la Doctora Livia Machado, Pediatra especialista en nutrición infantil quien nos explica que, debido a las crecientes cifras de obesidad infantil,  los niños están siendo “ blanco ”de enfermedades de adultos como la  hipertensión, la  hipercolesterolemia y la diabetes tipo II.

Sin embargo , podemos mover la “balanza” a nuestro favor  mediante la prevención  desde la etapa perinatal, evitando el incremento excesivo de peso durante el embarazo y haciendo modificaciones saludables en nuestro estilo de vida…

 

MARIAN RIEBER:

Muchas madres muestran con orgullo a sus hijos rollizos y macizos…afirman que “ no son niños gordos sino fuertes”…

¿Cómo definir objetivamente que un niño es obeso?

LIVIA MACHADO:

El pediatra y la madre deben estar atentos  a los cambios de peso que el niño presenta durante su crecimiento. Debe considerarse que un niño es obeso cuando tiene más de un 30% del peso ideal para su talla. Cuando realizamos el diagnostico de un niño obeso, estamos en presencia de un diagnostico tardío y de mas difícil corrección. EL pediatra debe monitorizar la velocidad de incremento de peso y hacer las correcciones de alimentación y sobre todo sugerir el incremento de la actividad física, recreativa o deportiva en la rutina familiar

Cuando ya se tiene el diagnostico de  obesidad, lo recomendable es  referir al niño  a un especialista en nutrición, para iniciar  un plan individualizado de corrección progresiva del sobrepeso.

 El objetivo de este “plan de entrenamiento alimentario” está orientado a enseñar al niño a  comer cantidades razonables y acordes a su edad, a aprender a incluír   frutas y vegetales, a disminuir el consumo de grasas saturadas y trans,  a moderar el consumo de carbohidratos refinados, a identificar los alimentos más y menos saludables y  a difundir y propagar  ese conocimiento al  resto del grupo familiar.

MARIAN RIEBER:

Muchos hábitos alimentarios tienden a ser  imitados…

¿Cómo pueden los padres contribuir a forjar correctos hábitos alimentarios en los niños?

LIVIA MACHADO:

Toda la familia debe comer el mismo menú. Los problemas comienzan cuando los padres obligan a sus niños  a comer frutas y vegetales, mientras ellos comen frituras y snacks.

El ejemplo empieza por casa, lo que es bueno paro los niños, es bueno para los padres y viceversa…

 Por otra parte , encuestas realizadas en grupo poblacionales demuestran que la adquisición de buenos hábitos como cenar en familia y comer comida “casera” en vez de comidas de restaurantes, disminuye la incidencia de obesidad y enfermedad cardiovascular.

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¿Cómo erradicar la obesidad  desde la infancia??

·        Es preferible no dar al niño dinero para comprar comida chatarra  en  el colegio y asegurarnos que va a comer completo y balanceado en casa.

·        Es importante que el grupo familiar identifique la obesidad como una enfermedad de alto riesgo y comience su prevención inclusive desde la etapa perinatal, evitando el incremento excesivo de peso durante el embarazo.

·        Si se identifica en el grupo familiar una tendencia al sobrepeso y enfermedades cardiovasculares se deben entonces evitar LOS EXCESOS en el consumo de alimentos  e incrementar la actividad física  desde temprana edad, medidas que sin duda alguna, logran  modificar la composición corporal y revertir el riesgo.

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Los padres debemos dar el ejempo!!!!

v Prepare los alimentos asados, horneados, al vapor, guisados, a la parrilla, sudados o a la plancha. Nunca fritos.

v Evite combinar grasas con harina en preparaciones rebosadas/

v Evite el uso de alimentos  azucarados  y  ricos en carbohidratos simples como  los  caramelos, dulces de pastelería, galletas con crema, chucherías, etc..

v Aumente el consumo de alimentos crudos: frutas o vegetales, como mínimo 3 veces al día

v Aumente el consumo de fibra vegetal: granos, cereales integrales, hortalizas y frutas según las recomendaciones

v Restrinja el consumo excesivo de sal y alimentos ricos en sodio: enlatados, embutidos, cubitos, adobos, salsas preparadas, ahumados.

v Utilice aceite vegetal en pequeñas cantidades: maíz, oliva, soya, canola, girasol

v Utilice alimentos lácteos preferiblemente descremados, sin azúcar

v Prefiera el consumo de carnes blancas. Pollo sin piel, pescado.

v Evite el consumo de jugos  azucarados y  bebidas gaseosas

v Ingiera entre 4 – 6 vasos de agua al día, además de las bebidas  con las comidas

  

Dra Livia Machado de Ponte, Pediatra Nutrologo Infantil. Profesora del Postgrado de Pediatria UCV y Profesora del Postgrado de Nutricion clinica Telef:  212-9854041e mail:

nutriconsult@hotmail.com

Los 10 mandamientos para adelgazar comiendo !!!

Aquí te doy unos consejitos sencillitos
1.- Olvídate de esas dietas relámpago, drásticas, hipocalóricas repotenciadas con pastillas de dudosa procedencia… Puedes pasar de ser una “rellenita sana a ser una flaquita enferma”…
2.- Métete en la cabeza que así como no engordaste de la noche a la mañana, tampoco rebajarás en un chasquido de dedos…
3.- Trata de vivir sanamente, recupera tu vitalidad, tus niveles de energía y por añadidura tus medidas de hace algunas años.
4.- Evita pasar hambre y no renuncies drásticamente a todos tus antojos, si evitas completamente ese heladito que te anda tentando, terminarás comiéndote hasta el envase…
5.- Toma conciencia de los beneficios de bajar de peso, tales como la reducción de tus niveles de colesterol, la disminución de riesgos de sufrir enfermedades y, por supuesto, siéntete bella y sana de adentro hacia afuera…
6.- Haz público tu compromiso de peder peso, de esta forma las personas que te rodean evitarán llenarte de tentaciones y colaborarán para que tu estilo de vida sea más sano.
7.- Imagina una versión tuya más ligera, cómprate ropa de media talla menos (no para estar vestida como una hallaquita), sino para asumir el compromiso de usar esa nueva talla.
8.- Duerme ocho horas. Cuando tenemos un sueño completo y reparador segregamos melatonina y hormona de crecimiento que favorecen la pérdida de peso.
9.- Evita las dietas restrictivas, inclínate por una alimentación balanceada que incluya frutas y verduras, legumbres, aceite de oliva, pastas y pescados. Reduce el consumo de carnes rojas, frituras y azúcares refinados.
10.- Por último, pero no menos importante… Aprende a quererte como eres… NO TODO EL MUNDO NACIÓ PARA SER FLACO… Las curvas tienen su gracia y definifivamente ¡hay para todos los gustos!
No lo olvides, ¡¡¡SE TE NOTA LO QUE COMES!!!

Se te nota lo que comes!!!! Búscate alguien que te endulce, no que te amargue!!!!

 

Alimento divertido para niÑos que todo adulto debería comer!!!!

La gelatina , estrella de las piÑatas y dietas hipocalóricas es una maravillosa fuente de salud.
Es una sustancia derivada del colágeno  que se extrae de huesos, tejido conectivo y cartílagos del cerdo y  la vaca principalmente.

. Tras un complejo proceso de extracción y secado, se obtiene la grenetina, o lo que es lo mismo la gelatina en estado puro, que podrá utilizarse con distintos fines entre los que destacan su uso en el campo de la alimentación y la medicina anti aging.

Pura proteína

La gelatina que habitualmente se consume como postre en solitario o como ingrediente en numerosos platos de repostería contiene más de un 80% de proteínas, junto a distintas sales minerales y, por supuesto, una gran cantidad de agua que le da su particular consistencia, lo que la convierte en un alimento sano y de alto valor nutritivo.



1. No contiene grasas ni colesterol, por lo que resulta apto para prácticamente toda la familia y para personas que quieran mantener los kilos a raya.

2. Su alto contenido de agua favorece la correcta hidratación y produce un efecto saciante.

3. Resulta muy fácil de comer y de digerir (recomendable para personas que padecen problemas estomacales).

4. Contribuye al fortalecimiento de huesos y articulaciones. Entre los aminoácidos que la gelatina sí contiene destacan la glicina y la prolina, fundamentales para la regeneración de los tejidos y para el buen funcionamiento del aparato locomotor, (algo especialmente importante para los niños durante la etapa de crecimiento).

5. Mejora el aspecto de piel, uñas y cabello.  Consumir  endulzada con edulcorante, es una excelente aliado de la figura y  un buen refuerzo, que garantiza uñas fuertes, cabello  lleno brillante  y una piel más firme.

Alimentos para cuidar nuestra sonrisa!!!!!

No basta con lavarse los dientes 3 veces al día!!!!
Hay que seleccionar alimentos que mantengan alejada las bacterias de nuestra boca y que fortalezcan nuestros dientes y encias!!!




La Escuela de medicina de Yale afirma que cuando tomas o masticas harinas o azúcares, no solamente te alimentas tú sino que al mismo tiempo la placa se alimenta, lo que puede causar estragos en tu boca. Cuando estos alimentos entran en contacto con la placa, los ácidos que se forman pueden atacar tus dientes por 20 minutos o más, después de haber terminado de comer.

Además hay que evadir alimentos que combinen elementos dulces, ácidos y ‘pegajosos’, según recomienda Miriam R. Robbins del Departamento de odontología de la Universidad de Nueva York.

¿Su consejo? Para remover ese tipo de alimentos, Robbins advierte que cepillarse al poco tiempo de haberlos consumido puede terminar ocasionando más daño a tus dientes ya que el esmalte está más débil por haber tenido contacto con esta comida ‘dañina’. Ella recomienda esperar, por lo menos, de 20 a 40 minutos antes de sacar el cepillo de dientes.

Estos a continuación son, en cambio, alimentos que ayudan a que tus dientes no sufran tantos estragos y de paso es una buena dieta alimenticia. Intenta consumir más de estos que de aquellos altos en harinas y azúcar.
1. Queso y yogur: El queso por un lado es bajo en azúcar y ácidos y alto en calcio, lo que lo hace una muy buena elección. Además contiene caseína, una proteína de la leche, rica en fósforo, que ayuda a fortificar la superficie de los dientes. Y el yogurt, que también contiene caseína y calcio, ayuda a devolverles los minerales a los dientes.

2. Apio y peras: La mayoría de alimentos crudos, como vegetales y frutas frescas, son buenas para tus dientes, ya que sus fibras naturales hacen que tengas que masticar más, haciendo que produzcas abundante saliva (esta contiene bicarbonato lo que hace que el ácido se neutralice). El apio por un lado, según Robbins, es particularmente bueno pues tiene hebras fibrosas que ayudan a limpiar naturalmente los dientes. Y las peras se destacan entre las demás frutas porque en un estudio del 2004 se encontró que esta tenía un mayor efecto para neutralizar el ácido que las demás, incluyendo la manzana, el guineo, la mandarina y la piña.

3. Aceite de sésamo (ajonjolí): Las semillas de sésamo son buenas para reducir la placa y ayuda a devolver los minerales al esmalte de los dientes; así que podrías no solo consumirlo, sino también hacer gárgaras con este aceite.

4. Chicle sin azúcar: Aunque no se escuchen muchas cosas buenas sobre los endulzantes artificiales, en cuestiones de salud oral sí se puede encontrar algo bueno de estos y tiene nombre propio. Se trata del Xilitol, un sustituto de azúcar que se puede encontrar en chicles y mentas sugar-free. Este ayuda a prevenir pues hace exactamente lo contrario que hace el azúcar, que es alimentar a la bacteria que genera caries y daño en la encía. Además, “el chicle remueve macánicamente la placa y bacteria de tus dientes”, agregó Robbins.

Eso sí, no solo por comer bien ayudas a tus dientes, lavártelos como te lo aconseja tu odontólogo también es vital para tu salud oral. Recuerda que una enfermedad en tu boca podría llevar a otras enfermedades; incluso se considera un factor de riesgo de problemas cardiovasculares.

No te pongas ácida...ponte sana consumiendo cítricos!!!!

Frutas cítricas reducen riesgo de derrames cerebrales

Las flavononas presentes en los cítricos mejoran el funcionamiento arterial y reducen las inflamaciones en las venas

Un nuevo estudio destaca los beneficios que tienen las frutas cítricas, como naranja y toronja, para prevenir derrames cerebrales.

De acuerdo con una investigación publicada esta semana en la revista Stroke: Journal of the American Heart Association (de la asociación más grande de cardiología en los Estados Unidos), las flavononas presentes en los cítricos mejoran el funcionamiento arterial y reducen las inflamaciones en las venas, factores claves en la prevención de los derrames.

“Estudios han demostrado que un consumo mayor de frutas, verduras y específicamente de la vitamina C, se asocia a la reducción de ataques cerebrales”, reconoció la médica Aedin Cassidy, especialista en nutrición de la Universidad de Anglia Oriental (Reino Unido).

En su investigación, Cassidy se dio a la tarea de explorar el efecto de seis principales tipos de flavonoides, unos compuestos orgánicos con 15 carbonos que se encuentran en cítricos, verduras, chocolate oscuro y vino tinto.

Examinan dieta
Los científicos analizaron la dieta diaria de 69.622 mujeres, que durante 14 años (entre 1976 y 1989) aportaron informaciones sobre su alimentación y su salud.

El análisis confirmó que las mujeres que ingirieron una cantidad mayor de cítricos demostraron correr 19% menos riesgo a sufrir accidentes cerebrovasculares frente a las mujeres que consumieron menores porciones. Los derrames cerebrales se producen cuando el cerebro no recibe suficiente sangre, lo cual causa la muerte de células cerebrales. En el estudio, los alimentos de las mayores dosis de flavononas fueron la naranja (82%) y la toronja (14%).

YOGURT: DELICIA CURATIVA!!!!

Pocas  onzas estan repletas de muchos beneficios para nuestro organismo: desde controlar el colesterol, prevenir  infecciones  bacterianas vaginales hasta proteger nuestro sistema gastrointestinal...,  por si fuera poco, su sabor es delicioso y es bajo en  calorias...hablamos del YOGURT!

Hijo prodigo de la leche…

El yogurt es un derivado lacteo, que se obtiene mediante la fermentación de la leche. Su textura cremosa y su sabor semi acido se deben a la conversión de la lactosa (azucar de la leche), en acido lactico.

El yogurt puede prepararse con leche completa, semicompleta o descremada y puede mezclarse con miel, avena o diversas frutas.

Sin  embargo, el comun denominador en la preparación del yogurt es la presencia de microorganismos (bacterias saludables de la leche).Cuando esas bacterias se someten a preparaciones y temperaturas adecuadas, comienzan a gestarse las funciones protectoras de esas bacterias, que es la de digerir la lactosa. Ese proceso libera acido lactico, lo que confiere al yogurt esa textura tipo “cuajada”.

Ciertos yogurts estan enriquecidos con “probioticos”, microorganismos beneficiosos vivos, que optimizan los beneficios del alimento.

La mayoria de estos microorganismos vivos se conocen como “lactobacilos’ y “bifidobacterias” y se encuentran en productos lacteos fermentados como los yogurts y quesos cuajados.

Razones de sobra para consumir yogurt…

Tan variados como sus sabores son sus beneficios y aplicaciones. El yogurt puede consumirse solo, con frutas, en el desayuno, almuerzo, merienda o cena. Puede formar parte de recetas de cremas salsas y sopas e incluso puede utilizarse como una crema  hidratante y regeneradora en la piel.

·        Promueve tolerancia a la lactosa:  las bacterias acidolacticas contienen lactasa (enzima que digiere la lactosa)

·        Previene y mejora problemas gastrointestinales: ayuda a reestablecer la flora intestinal , que se destruye con las diarreas.

·        Reduce los niveles de colesterol en sangre: debe incluirse como aliado de las personas que tienen factor de riesgo cardiovascular.

·        Aporta requerimientos de calcio y mejora su absorción.

·        Previene el desarrollo de cancer colo-rectal.

·        Fortalece el sistema inmunologico haciendolo menos vulnerable a las infecciones.

Alimento sabio en perfecto balance…

Desde el punto de vista nutricional, el yogurt aporta proteinas de alta calidad, calcio,vitaminas, minerales y  tiene poco contenido calórico.

El yogurt es un derivado de la leche y por ende es rico en calcio.

Ocho onzas de yogurt contienen 450 miligramos de calcio, casi el 40% de los requerimientos diarios de calcio.

Por otra parte es un alimento altamente nutritivo por su aporte proteico.

Ocho onzas de yogurt contienen de  10 a 14 gramos de proteina, que aporta el

20 %  de los requerimientos  proteicos recomendables para un adulto.

Enriquece tus recetas con YOGURT!....

Mouse de Limon:

Ingredientes:

1 Pote grande de yogurt natural (200 gr.)

1 lata de leche condensada

Jugo de 3 limones

Galletas Maria desmenuzadas

Preparación:

Mezclar el yogurt, la leche condensada y el jugo de limon en la licuadora.

Poner en un bowl y espolvorear galletas Maria desmenuzadas. Congelar por varias horas y luego servir.

Aderezo de yogurt y hierbas para ensalada:

Ingredientes:

2 cucharadas de perejil picadito.

2 tallos de celery picaditos.

1 cebolla pequena triturada.

½ sobre de crema de cebolla en polvo.

2 cucharadas de vinagre

½ cucharada de sal

1 taza de yogurt

Preparación:

Picar finamente los ingredientes. Diluir la crema de cebolla en un poquito de agua y vinagre. Mezclar todo y luego agregar el yogurt de forma envolvente.

ALIMENTOS SUPERDOTADOS CON SUPER PODERES...

No tienen capa, ni identidad secreta, pero hay alimentos tan beneficiosos, que casi podría decirse que tienen “super poderes”. 

Aquí te presento algunos de ellos!!!!

Avena:

Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, previene la enfermedades cardiovascular ya que  reduce el colesterol.

 Aporta  importante cantidad de fibra y colabora con la función intestinal.

Aceite de oliva:

Tiene la capacidad de reducir el colesterol malo (LBD), por ende protege a las arterias de la formación de placas de ateroma.

Aporta una carga potente de beneficiosos antioxidantes

Ajo y Cebolla:

Sin duda no forman parte de una pócima para incitar un  buen beso, pero los compuestos de azufre y carotenoides contenidos en ambos tienen propiedades anti inflamatorias y previenen la formación de coágulos. 

Frutos secos:

Diversas investigaciones coincidieron en que el consumo regular  de frutos secos reduce hasta un 50% el riesgo de sufrir un infarto. Aportan  calcio, vitamina E, ácidos grasos protectores  y generan  mucha sensación de saciedad.

Salmón:

Al igual que las sardinas, contiene ácidos Omega-3, que protege el cerebro y el corazón. Estudios realizados en Japón, en donde sus habitantes basan su dieta en el consumo de pescado, demuestran que sus habitantes tienen menor propensión a sufrir enfermedades cardiovasculares.

Manzana:

Contiene  gran cantidad de  vitaminas y muchísima  fibra .Excelente  para controlar la ansiedad ya que tiene un alto poder de saciedad.

Además, es muy eficaz para mejorar dolencias del sistema digestivo.

Brócoli y Coliflor:

Los brócolis, repollitos de Bruselas y coliflores tienen tanto  hierro y calcio como la carne. Contienen vitaminas, minerales y son una gran fuente de antioxidantes. Según consignan numerosos estudios, tienen compuestos azufrados con propiedades anticancerígenas.

Yogurt :

Rico en probióticos y bífidobacterias. Fortalecen el sistema inmunológico, regula la flora intestinal  y previene infecciones vaginales.

Té Verde.

Repleto de catequinas con propiedades antioxidantes. Su consumo regular favorece la depuración y la pérdida de peso. Investigaciones científicas le atribuyen también propiedades anticancerígenas y cardioprotectoras.

Zahahorias:

Son un cargamento freco y delcioso de puro Betacaroteno. Excelentes para enviar a los niños como snack  en la lonchera. Fuente maravillosa de vitamina A que parece colaborar conjuntamente con la luteína con la salud visual.

¿Qué comer   para ser más sanos y para aumentar nuestra expectativa de vida?

·        Cuando seleccione frutas y hortalizas busque las que tengas más color. Cuanto más intenso es el color , mayor es la cantidad de antioxidantes que contiene.

·        Aumente el consumo de ajo crudo. Excelente para evitar y disolver coágulos.

·        Beba al menos 8 vasos de agua al día.

·        Consuma frutas frescas, en vez de fruta deshidratada o en conserva

·        Sustituya los  refrescos por agua y jugos de fruta.

·        Incluya diariamente verduras y vegetales de hoja verde.

·        Consuma brócoli y coliflor, contienen propiedades anticancerígenas.

·        Modere el consumo de café y aumente el consumo de infusiones como el té verde.

TOMATE UN TÉ!!!!

Los ingleses lo pusieron de moda como integrante principal de las meriendas de las cuatro de la tarde, sin embargo hay en día el Té ha saltado de las mesas de dulces para convertirse en uno de los ingredientes mas codiciados e imprescindibles para quienes buscan depurar toxinas  y preservar su salud.

En todos los restaurants gourmet  del mundo, el  té en todas sus variantes se hace cada día más popular como trago frio  y como  digestivo caliente..pero  tiene ventajas que sobrepasan con creces su exquisito sabor y sus propiedades relajantes.

Vale la pena tomar té…

Seguro usted tomaba té, solo porque era reconfortante, bajo en calorías y la ayudaba a hacer la digestión…..ahora cuando tome té, sepa que además de todas las virtudes que le conocía, tiene propiedades  anticoagulantes, antibióticas, analgésicas, anti tumorales y diuréticas.

Ciertas sustancias químicas presentes en el té llamadas catequinas protegen las arterias, porque tienen influencia sobre los factores de coagulación sanguínea, es decir que  las personas que consumen té regularmente podrían tener una incidencia menor de accidentes cerebro vasculares.

Verde que té quiero ver…

Desde hace aproximadamente cuatro mil anos, los chinos utilizaban el té verde para curar y prevenir dolencias. El té verde originario de Asia es el mas rico en catequinas, seguido del té negro.

Hoy en día estudios médicos realizados a nivel mundial avalan que consumir   al menos dos tazas de té verde diariamente, impiden la formación de coágulos, mejoran la función inmunológica, controlan los niveles de colesterol malo, previenen ciertos tipos de cáncer, evitan las caries y ayudan a controlar el peso.

Debido a que el té verde no pasa por procesos de fermentación, conserva más vitaminas y posee mayor  cantidad de polifenoles, lo que le concede enormes propiedades antioxidantes.

Por eso el té verde es capaz de prevenir enfermedades relacionadas con la mala combustión del oxigeno (oxidación)

Rico en sabor…rico en vitaminas y minerales…

El té contiene un balance sabio y equilibrado de vitaminas y minerales al servicio de nuestra belleza, salud física y mental.

*Vitamina “A”: ejerce un efecto protector sobre las mucosas y el sistema cardiovascular reduciendo la oxidación del colesterol malo, causante de la arterioesclerosis.

*Vitamina “B2”: ayuda a mantener la piel sana, el cabello, las uñas y ademas  alivia la fatiga visual.

*Vitamina “C”: interviene en los procesos oxidativos preservando a las células del organismo y evita la oxidación de las vitaminas A y E, prolongando su efectividad.

*Vitamina “E”: evita la oxidación producida por los radicales libres ejerciendo un efecto anti-edad.


Otra de sus grandes virtudes es la variedad de minerales que contiene: calcio, cromo, manganeso, magnesio, hierro, cobre, zinc, molibdeno, sodio, fósforo, cobalto, níquel, potasio, aluminio, flúor y selenio, Estos minerales ayudan a prevenir enfermedades crónicas que se originan de la oxidación celular..

Prevenga le cáncer tomando te…

Las propiedades medicinales  del té, se deben en parte a las virtudes propias de la planta y también a su proceso de elaboración. Gracias a que no pasa por el proceso de fermentación como el té negro, el té verde es el  que conserva más vitaminas y posee mayor contenido de polifenoles que le otorgan un gran poder antioxidante.
Las defensas antioxidantes son indispensables para preservar la salud, ya que neutralizan la acción dañina de un tipo de moléculas o átomos químicamente inestables, llamados radicales libres. Los polifenoles  en particular los flavonoides, están presentes en el té verde y son las sustancias con más efectos antioxidantes y antitumorales que existen.

Se recomienda el consumo de té verde a pacientes que sufren distintos tipos de cáncer.

 Por otra parte, el té verde también ayuda a la prevención de la osteoporosis, una enfermedad ósea muy común en la población de la tercera edad.

Te rejuvenecedor…

Desde hace años se utiliza  el té como  componente anti-aging, en cremas reconstituyentes de la piel y en extractos que aportan vitaminas y poder energizante.

El alto contenido  de vitaminas y minerales del te, le confiere un potente   efecto antioxidante que  ataca los radicales libres, evitando el envejecimiento prematuro.

Además, el té  es un poderoso antiinflamatorio por eso se esta utilizando en cremas reductoras y reafirmantes 
Nuestra  piel es un reflejo de nuestra salud integral, para embellecerla debemos cuidarla de adentro hacia afuera. Por eso, consumir antioxidantes ayuda a mejorarla.

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TIPS SALUDABLES.

·        Las caries se nutren por  la presencia de bacterias. El té verde  tiene un alto contenido en fluoruros que colaboran para reducir la población de determinados microorganismos que causan la caries y el mal aliento (halitosis).

·       
 Los antioxidantes y polifenoles presentes en el té verde le otorgan un importante poder antiinflamatorio que interviene para producir mejorías en enfermedades como la artritis y los cólicos intestinales.

·        Científicos británicos demostraron que al menos dos tazas regulares de té al día pueden retrasar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. La acción del té verde inhibe la actividad de enzimas vinculadas al desarrollo de esta enfermedad(acetilcolinesterasa, que degrada el neurotransmisor acetilcolina).

·        El té colabora a mejorar la digestión y a aumentar el poder de saciedad de las comidas Existen muchas tipos  de té verde.  Las variedades más consumidas en todo el mundo son: Sencha (muy popular en Japón) y Jasmine, una mezcla típica de esta infusión con pétalos de jazmín.

·        Tomar varias tazas de té al día, colabora en la perdida   de peso, ya que aumenta la  sensación de saciedad y  su efecto diurético ayuda a eliminar toxinas.

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REINVENTE LA FORMA DE TOMAR TE…

Te de naranja;

3/4 vaso de agua

1 bolsa de té

¼ jugo de naranja

1 sobre de edulcorante artificial

Sevir frio

Te con leche;

1 bolsa de té

3/4vaso de agua hirviendo

¼ de leche descremada

½ cucharadita de canela

1 sobre de edulcoranre artificial

Servir caliente

                                                        Marian Rieber.

                                                                                 

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SECRETOS MILENARIOS DE LA COCINA ASIATICA!!!!!

Longevos, sanos y “a la moda”….son adjetivos que podrían definir a los adeptos de la comida asiática, quienes  han hecho de esta preferencia  gastronómica un estilo de vida…

Bien dice el refrán que más sabe el diablo por viejo que por diablo…

Los historiadores refieren que la cocina oriental tiene tres mil años ratificando las cualidades que la hacen única e imitada en el mundo entero…

El hecho es que a  pesar de sus tres mil y piquito de años, está de moda, ya que ahora más que nunca está vigente la  gastronomía  creativa, exótica, sana y   sabrosa.

Y sin in duda alguna se trata de una gastronomía muy apetitosa  porque  se matizan    ingredientes, aromas y sabores muy especiale

Pero la  fortaleza de la alimentación  asiática, que abarca la cocina china, japonesa, india, y tailandesa,  no radica solamente en su sabor, sino que la sabia  combinación de sus sanos ingredientes  y los acertados métodos de cocción la convierten en una fuente de salud.

Aunque cada una de las gastronomías orientales  tiene una marca que la define, comparten algunas características que las hacen famosas  y emblematicas….

QuÉ se esta cocinando ….?

La dieta oriental está basada en  ingredientes  muy saludables:

legumbres, arroz, muchas verduras, pescados, mariscos  y carnes blancas.

Se utilizan muy poco las carnes rojas y los azucares refinados.

Para condimentar se utilizan las salsas livianas elaboradas a base de caldos, que además de dar sabor, dan color  y contextura. No suelen ser muy fuertes ni muy espesas, para no trastocar la degustación original de los platos.

Pero lo que realmente le proporciona su cualidad de "cocina sana" es la forma de cocinar. Por lo general, los alimentos se cocinan al vapor , guisados o salteados.

Aunque estas características son generales para todos los países, cada región tiene su peculiaridad:

· Japón:

Su plato más característico es el sushi (bocaditos de arroz y pescado crudo) y el shasimi, un platillo muy elaborado cuya base es la mezcla de productos de mar y río, principalmente pescado en crudo.

· China:

El té verde, la soya y los mariscos como el abalone, una especie de ostra muy solicitada entre los apasionados de la cocina oriental, es lo que caracteriza a la comida clásica de China. Tambien son muy características  de la cocina china  la famosa  sopas de aleta de tiburón o de nido de golondrina. Son utilizados  vegetales salteados  con trozos de carnes blancas, que constituye un perfecto balance  calórico y proteico.

· India:

lo que más llama la atención en este país es su aroma, y esto se iunvolucra también a su cocina. Su  “escasez” se ha solventado con un gran dominio de las especias que les ha llevado a elaborar platos de gran riqueza para el paladar. Destaca el Rogan Josh (cordero al curry), el Tanduri (pollo, carne o pescado adobado con hierbas aromáticas y asados en un horno de barro) o los Mailai (langostinos al curry con coco).

· Tailandia:

Es el resultado de la influencia de la cocina japonesa, india o malasia, además de francesa y portuguesa. Los sabores que predominan son los del coco, las salsas frutales, las hojas de lima y el cilantro. Además, como la mayoría de los países de la región, tiene como base el arroz, aunque también se emplean algunos tipos de pasta, como los fideos, y diferentes chiles y pimientos, que otorgan un sabor algo picante a sus platos.

Cocina digna de imitar….

En occidente se ha hecho muy popular la cocina oriental, ya que hay una creciente necesidad de mejorar la calidad y la expectativa de vida

que en nuestra civilización se ve crecientemente amenazada por la diabetes, la obesidad, la hipercolesterolemia y el sedentarismo.

Esta milenaria propuesta gastronómica apuesta por   la utilización de carnes blancas magras, crudas, al vapor o salteadas.

Utilizan vegetales ricos en antioxidantes como base de sus preparaciones y la fibra saciadora del arroz blanco.

Experimentos reiterados llevados a cabo por la comunidad científica mundial  avalan que los ciudadanos  orientales tienen una mejor expectativa de vida que las personas de la civilización occidental,  donde impera la cultura de la comida chatarra, la dependencia de las bebidas carbonatadas y las golosinas saturadas de azúcar y colorantes,

El secreto de sus propiedades depurativas…

* Contiene pocos hidratos de carbono refinados y menos azúcares que la dieta occidental.
* Utiliza  menos grasa y la calidad de la que se consume es más sana.
* Alto consumo de pescado , lo que implica un aporte de acidos grasos omega 3 que protegen el sistema cardiovascular.
* Posee un alto consumo de soya, proteína de origen vegetal muy beneficiosa para la salud.
* Utiliza un alto consumo de frutas y vegetales frescos de cada temporada, limitando el consumo de alimentos procesados o elaborados industrialmente.

*Aporta las ventajas anticancerigenas y antioxidantes del  té verde..
*Para contrarrestar quizá la falta de sabor de sus ingredientes, utilizan numerosas especias que le dan un toque exquisito.

Sin embargo, debes tomas ciertas precauciones …

· Aunque la cocina oriental sea baja en grasas, en algunos restaurantes occidentales no se cumple esta máxima. Por ello, aunque estés comiendo algo tan sano como el sushi, podría estar cocinado con alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, lo que desvirtúa sus beneficios para la salud.
·También es común que para darle más sabor a los platos se utilice un exceso de sal, no recomendada para personas hipertensas.
· A veces conseguir los ingredientes autóctonos del oriente es muy difícil, por lo que se sustituyen por otros alimentos (artificiales) que no producen el mismo efecto beneficioso.

· La elaboración de los platos suele ser larga y dificultosa. Se necesita de mucha paciencia y muchas veces los pescados y mariscos no están tan frescos como denerian estar..

Por lo tanto, deberías combinar la dieta mediterránea, también con la oriental, puede ser muy positiva tanto para la salud y divertida  para el paladar!!!

En la variedad está el gusto!!!!